AUCUNE COMMANDE POUR NOEL ET JOUR DE L'AN, NOUS FERMONS LE SITE 

                                                                   BONNES  FÊTES  A TOUS

                                                  HUÎTRES NEVEU

Un métier, une passion depuis plus de 25 ans, Hervé a créé sa Cabane Ostréicole en 1995, il y élève des huîtres 100 % naturelles et les affine dans les claires à la Prise du Grand Coin, à le Château d'Oléron. Il s'applique aux huîtres pleines mer, huîtres fines de claires et spéciales de claires

Nous vendons en direct, du producteur aux consommateurs, sur les marchés parisiens (Les Lilas, Drancy, Saint Maur, Juvisy ...), un service expédition de nos huîtres en ligne, du 1er septembre au 31 mai, bien évidement nous travaillons dans le respect de la tradition et des certifications.  

La qualité et la fraîcheur pour votre plus grand plaisir.



                                                                                  NOTRE MÉTIER

Le métier d'ostréiculteur demande beaucoup de savoir faire et de rigueur.

Au moins 3 années sont nécessaires à la croissance des huîtres, du naissain jusqu'à l'affinage.

Les œufs issus des huîtres, sont fécondés, ils deviennent ensuite des larves qui se fixent sur des collecteurs, c'est le naissain.

L'année suivante ce naissain devient du demi-élevage, il est trié, mis en poche et emmené en mer dans des parcs pendant 2 ans.

Elles finissent dans des Claires où il leur faut un minimum de 28 jours pour avoir l'appellation Fine de Claire.

Vous découvrirez, ci-dessous, dans ce diaporama des moments de la production de nos huîtres avec notre fine équipe.

Remerciements pour les photos et vidéos à SanEveu, Calimage photo et  photodrone17 du Château d'Oléron 


                                                                                 HUÎTRES, UN TRÉSOR DE BIENFAITS

Non seulement, ses saveurs gustatives, elle est un aliment complet, tonique, riche en protéines de qualité, abondant en vitamines et minéraux et légers ! (Il paraît qu'elles sont aphrodisiaque)

70 calories environs pour 8 huîtres !

Elle est pauvre en graisses (seulement 1,6 g de lipides aux 100 g). Elle renferme une multitude de nutriments :

Fer et magnésium - contre la fatigue et le manque de concentration,

Potassium - bon fonctionnement cardiaque, 

Cuivre et manganèse - associés au fer, contribuent à la régénération sanguine, 

Calcium - indispensable à la formation des os et au bon fonctionnement des cellules, 

Sélénium - ralenti le vieillissement des tissus artériels,

Phosphore, sodium et du fluor - (limite l'apparition des caries), et de l'iode déficient dans l'alimentation.

Elle est une source saine et complète pour notre organisme.

 



 

CONTACTEZ-NOUS / neveuherve@lacabanedelio.fr

TÉLÉPHONE : 05 46 47 58 27 

Adresse de la Cabane : La Cabane de l'IØ  - 73 Bis rue des Cotines - la Chevalerie  17480 LE CHÂTEAU D' OLÉRON